癒しの薪ストーブ

バーモントキャスティング社の薪ストーブ「アスペン」を使用し出して10年になります。古い土蔵の内部をログハウス風に改修した時に思い立って設置したのでした。

(癒しの焔)
薪ストーブ1

煙突は垂直が効率的と言うので土蔵の屋根に突き出しました。ちょっとアンバランスな景観ですが見慣れると気にならないものです。近所の人から「蔵の中に風呂でも作ったの」などと聞かれたりしました。

(土蔵の屋根から突き出た煙突)
薪ストーブ4

「アスペン」は小型ですが、手前から奥に向かってゆっくりと焔が移動していく燃焼方式になっています。奥行きのある炉内から揺らめく焔を堪能できるキュートなモデルです。
ストーブに大切なのは煙突です。燃焼効果と安全性の面からも吟味する必要があります。壁に接する部分にはダブル構造のものを使用し、煙突の先端には強風対応用の傘を取り付けました。

(薪ストーブには煙突が大切)
薪ストーブ5

大変なのは薪の確保です。薪を購入したのでは石油ストーブの方が経済的ですので、無料調達を旨としています。先日、宅地造成する方からニセアカシアを伐採したとの情報をもらいいち早く確保しました。

(大変な薪の確保)
薪ストーブ3

現代の便利さを追求した生活スタイルにはそぐわないようですが、ゆらゆらと燃える焔を眺めていると、ゆったりとした時間を感じることができ、心も和みます。

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いわきのレモン

レモンは東北地方で露地栽培は無理だといわれています。レモンなどの柑橘類は雪の降る地域では寒さで枯れてしますというのです。ところが、我が家のレモンは鈴なりです。

(豊作のいわきレモン)
レモン1

品種は定かでありませんが、耐寒性のあるリスボンレモンではないかと思われます。いわき市は東北の湘南と言われるぐらいで積雪は殆どありませんが、阿武隈下ろしの北風は肌を刺します。そんな中でも、毎年200個以上実をつけます。

(鈴なりのレモン)
レモン2

課題はレモンの活用です。知り合いに配っても、食卓に上るのは3分の1程度、最後は廃棄してしまいます。観賞用レモンといったところです。

(農薬を使用してない安心レモン)
レモン4

調べてみると、レモンの皮には果汁の5~10倍のビタミンが含まれているというのです。繊維、カルシュウム、マグネシウムなどが豊富で骨粗しょう症やリュウマチの予防にもなると言うのですから、捨ててしまうのはもったいないことです。

(クレタ島のオリーブオイル「テラクレタ」を使用した特製レモンオイル)
レモン3

簡単レシピを発見しました。レモン3個分の皮とカップ1杯のオリーブオイルを入れて、時々かき混ぜるだけでレモンの自家製オイルが作れるというのです。早速挑戦、健康レモンオイルが完成しました。冷蔵庫に保管し、パスタやシーフード料理に使うことにしました。


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吟醸酒 「神谷(かべや)」の熱燗

極寒の日々が続いています。寒い夜は熱燗が一番。吟醸酒「神谷(かべや)」は常温で飲むのを常としていますが、小雪舞う宵、熱燗にしてみました。燗もまた良です。燗特有の香りはそれほど感じず芳醇さが増し、一口含むと五臓六腑に染み渡ります。

(寒い冬の夜は「神谷」の熱燗)
神谷の熱燗1

燗はお湯でするのが一番です。電子レンジ「チン」も手っ取り早いでしょうが、味気がありません。具合はどうかと徳利の淵を触れてみる。「アツー」と手早くテーブルに運ぶ。徳利を布巾で包んで盃に注ぐ。「グイ」と一杯飲んでみる。これぞ酒飲みの儀式です。

(燗はお湯でするのが一番)
神谷熱燗2

「肴は干したイカがいい」は八代亜紀の舟歌ですが、いわきでは今の時季「やなぎカレーの一夜干し」が旬です。一塩して一夜干し、軽くあぶったのを肴に「神谷」を飲む、至極の一時です。

(肴は やなぎの一夜干し)
神谷熱燗3

「多不過三四」で止めておけばよいものを、「更復強一杯」となったものですから、今宵も「陶然遺萬累」となった始末です。

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テーマ : 日本酒 - ジャンル : グルメ

ワインサークル「キャンティ」 今年最後のワイン会

ワインサークル「キャンティ」の今年最後のワイン会が16日、ワシントンホテルで開かれました。講師は国分東北株式会社のお二人のソムリエです。今回は30回記念会でスペシャルメニューとなり、参加者21名は師走の宵を心行くまでフランスワインに浸りました。

(キャンティの会長 高野さん)
キャンティワイン会

今回は「フランス・スペシャル」と題したフランス一周の旅です。副題は「未体験ゾーンへの誘い」「夢のボルドー・セカンド」と銘打ち、豪華ワインの勢ぞろいとなりました。

(和やかな雰囲気のワイン会)
キャンティワイン会3

未体験ゾーンは、ジュラ(地方)の黄色いワインとカオール(地方)の黒いワインです。どちらも初めて口にしたワインですが、特にジュラの黄色いワインは紹興酒を思わせるような口当たりで、合わせて提供されたジュラのコンテチーズに見事にマリアージュです。

(ジュラの黄ワイン)
キャンティワイン会5

極め付きは夢のボルドー・セカンドのシャトー・オーブリオンです。ブドウの品種はメルロー46%、カベルネS39%、カベルネF13%、プティヴェルド2%と言うことで、勿論フルボディの見事な味わいです。価格は1本23,760円と聞いて夢のボルドーも未体験ゾーンでした。

(絶品の マルキ・ド・オーブリオン 2011)
キャンティワイン会4

ワインには価格に相応の料理が似合います。いわきワシントンホテルシーガルで出された料理も美味でした。メインデッシュの「金目鯛と帆立のアポレ」「牛フィレステーキ 赤ワインソース」を摘まみながらのシャトー・オーブリオンに酔い痴れ、今年のワイン会を締めくくりました。

(メインデッシュ 牛フィレステーキ赤ワインソース)
キャンティワイン会6

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錦秋の古都 (明日香村)

明日香村は奈良県の中央部に位置し、中央集権国家の誕生の地です。飛鳥寺は静かな明日香の田園風景の中に建っています。

(田園風景にマッチする飛鳥寺)
明日香村 1

飛鳥大仏は日本で鋳造された最初の仏像ですが、鎌倉時代に火災にあってしまいます。それでも顔の部分のほとんどは7世紀のものと考えられています。多くの寺院が堂内撮影禁止となっていますが、飛鳥寺は撮影自由です。

(撮影は自由の飛鳥大仏)
明日香村 2

明日香村は遺跡の宝庫です。石舞台古墳は蘇我馬子の墓と言われ、国内最大級の方墳です。狐が女性に化けて舞を見せた逸話から「石舞台」と呼ばれるようになったと言うことです。

(蘇我馬子の墓といわれる石舞台古墳)
明日香村 3

1,300年以上前に都があった明日香村、錦秋の佇まいの中で蘇我馬子も美しい光景に心を打たれたのだろう思うのでした。

(明日香村の紅葉)
明日香村 4



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