「神谷(かべや)エゴマうどん」を製造

神谷エゴマで「エゴマうどん」を製造しました。製造元は、いわき市四倉町にある鈴木製麺です。鈴木製麺はお客様のオーダーに合わせた麺づくりをする店として定評があり、人気店からの指名を受けプロ向けの期待通りの麺を作ることを旨としているそうです。

(寒い日の ぴったりメニュウー)
えごまうどん3

奥会津金山町の栗城さんに挽いてもらった神谷エゴマの粉末を持ち込み「神谷エゴマうどん」の製造となったわけです。神谷エゴマクラブでは、神谷ブランドの商品開発を目的の1つにしていますので、「ふるさとマルシェ」を通したヒット商品となればと期待しています。

(一見乾蕎麦のような エゴマうどん)
えごまうどん1

うどんの主役は小麦粉ですので、それにエゴマのパウダーを加えて製造します。小麦粉は上質の国産のものを使用しています。出来上がった麺はエゴマ粉末がちりばめられ、一見乾蕎麦のような感じがします。

(ほのかにエゴマのかおり)
えごまうどん2

早速、食べてみました。エゴマ麺を9分間茹で、鶏肉とネギなどを入れた汁で煮込みうどんにしました。寒い日の食卓にぴったりのメニューです。ほのかにエゴマの香りがして上々の食感です。製麺所の鈴木さんの話では、焙煎したエゴマの粉を使うと香りが強くなるとのことでした。

(鈴木製麺の製品)
えごまうどん4

小麦粉30キログラムにエゴマパウダーを約1キログラム加え、150把のエゴマうどんの完成です。今回の製造分は、神谷エゴマクラブ員で試食した上で商品化をするかどうかを検討する予定です。
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JR 只見線の復旧

JR只見線は2011年7月に起こった豪雨により、会津川口から会津大塩間で3か所の橋梁が流出してしまいました。以来、会津川口から只見間は不通になっています。復旧は地域住民の強い要望ですが、復旧する場合には総額81億円が見込まれています。

(洪水により落ちた鉄橋 金山町)
只見線1

26日に行われた県と地元自治体の検討会で復旧する方針を決定しました。81億円の復旧費についてはJR東日本が費用の3分の1、県と会津地方17市町村が3分の2を負担すると言うことです。これで奥会津の観光遺産が保たれたことになりホッとしています。

(只見線復旧の記事 福島民友新聞 12月27日)
只見線3

只見線は福島県只見地区と新潟県魚沼地区間の唯一の交通手段です。そのため、旧国鉄時代の国鉄再建法においては、経営上難のある閑散路線でありながら赤字ローカル線の対象外とされていたのです。

(雑草に覆われた線路 会津横田駅)
只見線2

只見線は絶景の秘境路線であり、風情と車窓から眺める只見川の渓谷美は他に類を見ないでしょう。紅葉の美しい鉄道路線ベストテンの第1位に選ばれています。私は50代半ばに2年間金山町に住んだ経験があるだけに、只見線の復旧を心待ちにしています。

(只見線に架かる鉄橋 三島町 11月)
只見線4

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純米吟醸 「四代目神谷(かべや)」好評発売

四代目「神谷(かべや)」が発売開始し好調な出足です。今年は酒米として使用した福島県推奨米「天のつぶ」の刈り取りが遅れたため、仕込みも昨年に比べ半月ぐらい遅れ販売開始は12月19日になってしまいました。

(販売を開始した四代目「神谷」
四代目神谷1

「ふるさとマルシェ」では、神谷地区には新聞の折り込みでお知らせしましたので、注文して頂いた皆様への配送に追われています。10月末から今年の発売日の問い合わせが数多く寄せられました。「神谷」も地元のお酒として定着してきたようです。

四代目「神谷」お披露目会の開会)
四代目神谷3

12月22日には恒例の四代目神谷のお披露目会を開催しました。会場は利き酒名人の店、いわき市平南町の「柏谷屋」さんです。愛飲家22名が参加、約2時間半美酒「神谷」だけに酔い痴れました。

(「神谷」が並んだお披露目会)
四代目神谷4

今年も渡辺酒造本店社長の渡辺さん、「神谷」取扱店の三國屋社長の高野さん、平田さんをはじめとした「天のつぶ」生産者、ラベルの書家の川島さん、そして愛飲家の皆様が出席しました。それぞれの立場からのエピソードが披露され、連携の結晶であることを確認しました。

(酒米生産者 平田さん・鈴木さん 渡辺酒蔵本店 渡辺さん)
四代目神谷5

お披露目会では、三代目と四代目を飲み比べてみました。すっきりしたキレの良い辛口の味わいは共通しています。四代目の若々しさと三代目の円やかさ、どちらも惹かれるものがあります。今後代を重ねるほどに吟醸酒「神谷」が一層充実し、お酒を通した人の輪が拡大することを期待しています。


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テーマ : 日本酒 - ジャンル : グルメ

待望の「神谷(かべや)」 エゴマ油完成

奥会津金山町の「金山エゴマの会」に搾油を依頼していた「神谷エゴマ油」が届きました。見事な琥珀色のエゴマ油は「神谷エゴマクラブ」の皆さんの汗の結晶のようです。

(完成した「神谷」エゴマ油 ラベルは許可申請中)
神谷エゴマ油1

今回届いたのは89本で、エゴマの実にして24kg分で収穫量の約3分の1に当たります。17日に反省会を行い、1回目の配分を行いました。

(先輩の奥会津金山エゴマ油とのツーショット)
神谷エゴマ油2

ビンは六角形のものを使用し、エゴ油の琥珀色を引きただせるようにしました。ラベルはロッテの商品なども手掛けたことのあるプロのデザイナーに依頼しましたので見事な出来栄えです。

(申請中の 神谷エゴマ油のラベル)
egoma01_convert_20161226160120.png

ラベルの記載事項については保健所の生活衛生課食品衛生係に指導を受けました。販売者は誰なのか、製造者は認可を得ているのか、成分表の表示の有無など、食品を販売するということは大変なことだと実感しました。

(抱負を語る 神谷エゴマクラブの反省会)
神谷エゴマ油4

今年は販売するほどの生産量には至りませんでしたが、次年度は耕作面積を増やして神谷(かべや)の名産品の1つにしたいと考えています。また、エゴマ油の搾りかすにもエゴマの成分が残っているので、それを利用した商品開発を検討しています。来年には、市内の製麺業者と提携して「神谷エゴマうどん」を売り出そうと夢が広がっています。

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第11回 「ふるさとマルシェ」ゴルフコンペ開催

第11回「ふるさとマルシェ」ゴルフコンペは、5日(月)小名浜オーシャンカントリークラブで開催されました。前回、6月実施の第10回コンペは大雨でハーフ切り上げてしまったため、今回はスタッフがてるてる坊主を吊るしました。その効果があってか、まさに小春日和で汗ばむほどの好天に恵まれました。

(スタート前 自信満々の表情)
マルシェ11回コンペ

参加者は34名と若干少なめでしたが、穏やかな太平洋を眺めながら師走のゴルフを楽しみました。成績をグロスで見てみますと、70点代が1名、80点代が12名、90点代が12名、100点を超した方は9名でした。レベルの高いゴルフコンペでした。ちなみに、ベストグロスは勝沼富士男さんの78点です。見事なスコアです。

(太平洋をバックにナイスショット)
マルシェ11回コンペ5

新ペリア方式で行われましたので運が左右します。優勝は薗辺利夫さんで、グロス80、ハンデキャップ9.6です。今回もイージシュートで、見事な連続優勝です。

(連続優勝の薗辺さん)
マルシェ11回コンペ3

表彰式では、優勝した薗部さんには優勝カップと角屋そうすけの牛肉味噌漬けが贈られました。参加者全員に「ふるさとマルシェ」取扱商品が贈られましたので、それぞれご家庭でマルシェの味を堪能されたことと思います。

(和やかな雰囲気の表彰式)
マルシェ11回コンペ4

今回もサザンコーヒーさま、小名浜オーシャンカントリーさまなど多くの協賛を頂き感謝申し上げます。小名浜オーシャンさまから贈られたホテル無料ペア宿泊券はベストグロス賞に使わせていただきました。


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