イタリアワインを楽しむ夕べ (キャンティワイン会)

ワインサークル・キャンティ第31回ワイン会が、17日いわき市田町にあるイタリアン・ガーデンで開催されました。今年のスタートは、人気のイタリアンワインとイタリア料理を楽しむ夕べです。

(豊富な品種を誇るイタリアワイン)
イタリアワイン会2

参加者は18名。今回も国分株式会社のソムリエ大河原さんがイタリアワインについてプロの立場から分かり易く解説します。最近、日本ではリーズナブルなチリワインが人気です。日本の輸入量ではイタリアはチリ、フランスに次いで第3位です。バルク買いをするチリワインに押され気味のようです。

(乾杯はアスティスプマンテ)
イタリアワイン会4

栽培しているブドウの品種の数ではイタリアがナンバーワンで、500種ぐらいあると言われています。今回は泡・白が1種類、白が2種類、赤が5種類、計8種類に挑戦です。ピエモンテ州のアスティスプマンテで乾杯、華やかな香りと爽やかな酸味でちょっと甘口です。

(価格当てゲーム第1位足立さん 左 ソムリエ大河原さん)
イタリアワイン会3

赤は軽いものからフルボディへと進みましたが、赤党の私はアマローネ・クラシコがコク、ブリューム感からも気に入りました。価格は8500円、今回のワイン会では最も高価のものです。

(イタリアン・ガーデン お勧めの逸品)
イタリアワイン会1

会場となった「イタリアン・ガーデン」は、いわきで20年を超えるイタリア料理の名店です。イタリアワインとイタリア料理のマリアージュを楽しむ今年最初のワイン会は、陽気なイタリアンムードで終始和やかでした。



スポンサーサイト

日本ブログ村へ登録しました。イイね!と思った方はこちらもにほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ いわき情報へ
にほんブログ村
はてなブックマーク このエントリーをはてなブックマークに追加
ふるさとマルシェ ショッピングサイト↓↓
ふるさとマルシェ
ふるさとマルシェは福島県を中心とした各地域の旬の“逸品”を厳選し、産地直送にてお届けするインターネットショッピングサイトです。
送料全国一律500円。パソコンなくても電話一本でご注文可能。豊富なお支払い方法をご用意し、大口や法人対応も可能です。
わからないことがあったらまずはお電話を!女性スタッフが親切・丁寧に対応させて頂きます。
今なら新規会員登録で500ポイントプレゼント中!
■Facebookページへの【いいね!】お待ちしております!
■ふるさとマルシェtwitterをフォローすると最新情報がチェックできますよ!

癒しの薪ストーブ

バーモントキャスティング社の薪ストーブ「アスペン」を使用し出して10年になります。古い土蔵の内部をログハウス風に改修した時に思い立って設置したのでした。

(癒しの焔)
薪ストーブ1

煙突は垂直が効率的と言うので土蔵の屋根に突き出しました。ちょっとアンバランスな景観ですが見慣れると気にならないものです。近所の人から「蔵の中に風呂でも作ったの」などと聞かれたりしました。

(土蔵の屋根から突き出た煙突)
薪ストーブ4

「アスペン」は小型ですが、手前から奥に向かってゆっくりと焔が移動していく燃焼方式になっています。奥行きのある炉内から揺らめく焔を堪能できるキュートなモデルです。
ストーブに大切なのは煙突です。燃焼効果と安全性の面からも吟味する必要があります。壁に接する部分にはダブル構造のものを使用し、煙突の先端には強風対応用の傘を取り付けました。

(薪ストーブには煙突が大切)
薪ストーブ5

大変なのは薪の確保です。薪を購入したのでは石油ストーブの方が経済的ですので、無料調達を旨としています。先日、宅地造成する方からニセアカシアを伐採したとの情報をもらいいち早く確保しました。

(大変な薪の確保)
薪ストーブ3

現代の便利さを追求した生活スタイルにはそぐわないようですが、ゆらゆらと燃える焔を眺めていると、ゆったりとした時間を感じることができ、心も和みます。

日本ブログ村へ登録しました。イイね!と思った方はこちらもにほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ いわき情報へ
にほんブログ村
はてなブックマーク このエントリーをはてなブックマークに追加
ふるさとマルシェ ショッピングサイト↓↓
ふるさとマルシェ
ふるさとマルシェは福島県を中心とした各地域の旬の“逸品”を厳選し、産地直送にてお届けするインターネットショッピングサイトです。
送料全国一律500円。パソコンなくても電話一本でご注文可能。豊富なお支払い方法をご用意し、大口や法人対応も可能です。
わからないことがあったらまずはお電話を!女性スタッフが親切・丁寧に対応させて頂きます。
今なら新規会員登録で500ポイントプレゼント中!
■Facebookページへの【いいね!】お待ちしております!
■ふるさとマルシェtwitterをフォローすると最新情報がチェックできますよ!

拡大する「いわきワイナリー」

平成27年7月にオープンした「いわきワイナリー」は順調に運営されています。「いわき夢ワインを育てる会」が主催する、試飲会や収穫体験・醸造体験などの企画が功を奏して知名度も上がってきました。育てる会の会員も300名を超えているということです。

(夢とロマンの「いわきワイナリー」)
いわきワイナリー3

ワイナリーなどの生産施設のあるいわき市好間町下好間地区は里山を思わせる丘陵地です。ワイナリーを囲むようにブドウ畑や梨畑が広がり、品種別に整然とブドウの若木が植え付けられています。

(私の好きな品種「メルロー」)
いわきワイナリー2

短期間で梨ワインを含めて15種類のワインを製造していることからも意気込みが感じられます。原点は山梨県勝沼にある「東夢ワイナリー」です。ブドウの栽培方法や醸造技術を習得しオープニングに漕ぎつけたようです。

(勢揃いした自慢のワイン)
いわきワイナリー4

「いわきワイナリー」は更なる充実を図るため、市が所有する隣接の山林を借り受け、施設の拡大を進めています。約2ヘクタアールある丘陵地を開墾しブドウ畑と関連施設に使う予定です。将来、ワイナリーと販売を兼ねた観光施設が完成すれば、地域活性化にも一役を担うことになると思います。

(観光ワイナリー建設予定地 阿武隈山地を望む絶好のロケーション)
いわきワイナリー5

日本ブログ村へ登録しました。イイね!と思った方はこちらもにほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ いわき情報へ
にほんブログ村
はてなブックマーク このエントリーをはてなブックマークに追加
ふるさとマルシェ ショッピングサイト↓↓
ふるさとマルシェ
ふるさとマルシェは福島県を中心とした各地域の旬の“逸品”を厳選し、産地直送にてお届けするインターネットショッピングサイトです。
送料全国一律500円。パソコンなくても電話一本でご注文可能。豊富なお支払い方法をご用意し、大口や法人対応も可能です。
わからないことがあったらまずはお電話を!女性スタッフが親切・丁寧に対応させて頂きます。
今なら新規会員登録で500ポイントプレゼント中!
■Facebookページへの【いいね!】お待ちしております!
■ふるさとマルシェtwitterをフォローすると最新情報がチェックできますよ!

いわきのレモン

レモンは東北地方で露地栽培は無理だといわれています。レモンなどの柑橘類は雪の降る地域では寒さで枯れてしますというのです。ところが、我が家のレモンは鈴なりです。

(豊作のいわきレモン)
レモン1

品種は定かでありませんが、耐寒性のあるリスボンレモンではないかと思われます。いわき市は東北の湘南と言われるぐらいで積雪は殆どありませんが、阿武隈下ろしの北風は肌を刺します。そんな中でも、毎年200個以上実をつけます。

(鈴なりのレモン)
レモン2

課題はレモンの活用です。知り合いに配っても、食卓に上るのは3分の1程度、最後は廃棄してしまいます。観賞用レモンといったところです。

(農薬を使用してない安心レモン)
レモン4

調べてみると、レモンの皮には果汁の5~10倍のビタミンが含まれているというのです。繊維、カルシュウム、マグネシウムなどが豊富で骨粗しょう症やリュウマチの予防にもなると言うのですから、捨ててしまうのはもったいないことです。

(クレタ島のオリーブオイル「テラクレタ」を使用した特製レモンオイル)
レモン3

簡単レシピを発見しました。レモン3個分の皮とカップ1杯のオリーブオイルを入れて、時々かき混ぜるだけでレモンの自家製オイルが作れるというのです。早速挑戦、健康レモンオイルが完成しました。冷蔵庫に保管し、パスタやシーフード料理に使うことにしました。


日本ブログ村へ登録しました。イイね!と思った方はこちらもにほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ いわき情報へ
にほんブログ村
はてなブックマーク このエントリーをはてなブックマークに追加
ふるさとマルシェ ショッピングサイト↓↓
ふるさとマルシェ
ふるさとマルシェは福島県を中心とした各地域の旬の“逸品”を厳選し、産地直送にてお届けするインターネットショッピングサイトです。
送料全国一律500円。パソコンなくても電話一本でご注文可能。豊富なお支払い方法をご用意し、大口や法人対応も可能です。
わからないことがあったらまずはお電話を!女性スタッフが親切・丁寧に対応させて頂きます。
今なら新規会員登録で500ポイントプレゼント中!
■Facebookページへの【いいね!】お待ちしております!
■ふるさとマルシェtwitterをフォローすると最新情報がチェックできますよ!

「神谷(かべや)エゴマうどん」を製造

神谷エゴマで「エゴマうどん」を製造しました。製造元は、いわき市四倉町にある鈴木製麺です。鈴木製麺はお客様のオーダーに合わせた麺づくりをする店として定評があり、人気店からの指名を受けプロ向けの期待通りの麺を作ることを旨としているそうです。

(寒い日の ぴったりメニュウー)
えごまうどん3

奥会津金山町の栗城さんに挽いてもらった神谷エゴマの粉末を持ち込み「神谷エゴマうどん」の製造となったわけです。神谷エゴマクラブでは、神谷ブランドの商品開発を目的の1つにしていますので、「ふるさとマルシェ」を通したヒット商品となればと期待しています。

(一見乾蕎麦のような エゴマうどん)
えごまうどん1

うどんの主役は小麦粉ですので、それにエゴマのパウダーを加えて製造します。小麦粉は上質の国産のものを使用しています。出来上がった麺はエゴマ粉末がちりばめられ、一見乾蕎麦のような感じがします。

(ほのかにエゴマのかおり)
えごまうどん2

早速、食べてみました。エゴマ麺を9分間茹で、鶏肉とネギなどを入れた汁で煮込みうどんにしました。寒い日の食卓にぴったりのメニューです。ほのかにエゴマの香りがして上々の食感です。製麺所の鈴木さんの話では、焙煎したエゴマの粉を使うと香りが強くなるとのことでした。

(鈴木製麺の製品)
えごまうどん4

小麦粉30キログラムにエゴマパウダーを約1キログラム加え、150把のエゴマうどんの完成です。今回の製造分は、神谷エゴマクラブ員で試食した上で商品化をするかどうかを検討する予定です。

日本ブログ村へ登録しました。イイね!と思った方はこちらもにほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ いわき情報へ
にほんブログ村
はてなブックマーク このエントリーをはてなブックマークに追加
ふるさとマルシェ ショッピングサイト↓↓
ふるさとマルシェ
ふるさとマルシェは福島県を中心とした各地域の旬の“逸品”を厳選し、産地直送にてお届けするインターネットショッピングサイトです。
送料全国一律500円。パソコンなくても電話一本でご注文可能。豊富なお支払い方法をご用意し、大口や法人対応も可能です。
わからないことがあったらまずはお電話を!女性スタッフが親切・丁寧に対応させて頂きます。
今なら新規会員登録で500ポイントプレゼント中!
■Facebookページへの【いいね!】お待ちしております!
■ふるさとマルシェtwitterをフォローすると最新情報がチェックできますよ!